Thánh Honoré, nguyên quán xứ Ponthieu, vùng Picardie, giữ chức vụ Giám Mục Amiens vào thế kỷ thứ VI. Vào thế kỷ thứ XI, ngài được dân chúng trong vùng Amiens sùng bái một cách đặt biệt. Mỗi lần có hạn hán thì dân chúng rước kiệu tượng của ngài đi quanh các đường phố rồi đi ngang qua đồng ruộng và có nhiều lúc đoàn kiệu đã đi trở về dưới mưa dầm.

Thánh Honoré còn là thánh bổn mạng của những thợ làm bánh mì và bánh ngọt. Ngài trở nên danh tiếng ở Paris vì nhờ ông Renaud Chérée và vợ là Sibylle người dân xứ Picardie đến sinh sống ở thủ đô Paris và đã xây được một nhà thờ gothic thật đẹp kính dâng thánh Honoré. Thợ làm bánh mì và bánh ngọt thường hội họp tại nhà thờ thánh Honoré để trao đổi kinh nghiệm nghề nghiệp như thường xẩy ra ở thời Trung Cổ.